Blend havregryn til mel. Dræn hytteosten for væske. Put spinat, æg, hytteost, havregryn, salt og bagrpulver i en skål, og blend det godt sammen til en grøn dej. Tilsæt fuldkornsmel. Lad dejen stå koldt og samle sig en times tid. Fordel dejen i 5 boller, lidt flade, de skal nok hæve op. Pynt evt. med sesamfrø. Bag burgerbollerne i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter.
Form 5 bøffer á 150g, og steg dem på en pande, kryder med salt og peber. Steg æggene som spejlæg. Skær løg og tomat i skiver og fordel salaten.
Byg burgerne op, med bøf, løg, tomat og salat, med ketchup og sennep.
Burgerbollerne bliver lækre sprøde. Og så er de mega sunde.
