Personer: 4-6

Ingredienser: ca. 1 kg. modnet oksetykkam 4 skiver røget spæk ¼ l vand eller bouillon groft salt og peber 5 enebær 1 dl mælk 1 spsk marizenamel saft af ½ citron evt. lidt kulør

Skær spækket i terninger og semlt dem af i en gryde.
Brun kødet godt i fedtstoffet, kom væde, salt og peber og krydderier ved og lad det småstege i ca. 2 timer.
Tag kødet op af gryden, jævn sovsen med jævning af mel og mælk. Kom citronsaften i og smag til.

Skær kødet i skiver, hæld sovsen henover og servér med små kartofler brunet i smør med rasp eller nye pillee kartofler, en grøn salat og tyttebærsyltetøj.