Skræl gulerødderne og riv dem. Blend havregrynene til fin havremel. Bland gullerødder, mælk, mel, havregryn, bagepulver og æg sammen og blend det til en tynd masse. Vend forsigtig skyr ud i massen. Lad dejen stå køligt i 10-20 minutter mens den samler sig. Tilføj salt, lige inden pandekagerne steges på panden.
Steg kyllingefilerne og skær dem i skiver. Snit salaten fint og bag pandekagerne. Brug evt. en dejskraber til at få dejen rundt på panden i et tyndt lag. Serveres lune med blandet salat, kylling og salatost.
Når skyren vendes ud i dejen, får du en tyk og fast dej. Hvis du pisker skyren i, bliver det en tynd dej.