Blend spinaten med æg og kærnemælk. Tilføj mel og olie, salt og bagepulver. Snit rødløg fint og skær avocado og citron i skiver Bag vaflerne og server med røget laks, hytteost, løg, avocado og citron.
Du kan også servere vaflerne med svinemørbrad. Steg mørbraden på panden, med salt og peber, og skær den efterfølgende i skiver. Skær rødløg og tomater i små stykker. Hak hvidløget fint. Bland hytteost, rødløg, tomater og hvidløg sammen. Det må gerne stå og trække. Bag vaflerne og server med hytteost-blandingen og top med mørbradstykker.Hvis vaflerne skal være sprøde, kan du tilsætte en spsk sukker. Men så er de knap så sunde.